Kohlenhydrate:
Kohlenhydrate sind eine Stoffklasse in der organischen Chemie. Ihr Name kommt daher, dass viele (aber nicht alle) eine Summenformel haben, die sich mit Cn(H2O)n beschreiben lässt, also Kohlenstoff und H2O (Wasser = Hydrat) im gleichen Verhältnis vorliegen, wie z.B. bei Glucose mit C6H12O6.
Kohlenhydrate lassen sich unterteilen in Einfachzucker (Monosaccharide), Zweifachzucker (Disaccharide), Oligosaccharide und Polysaccharide.
Einfachzucker und Zweifachzucker sind meist an der Endung -ose zu erkennen.
Sie sind i.d.R. mehrwertige Alkohole (haben also mindestens zwei Alkoholgruppen) mit Aldehyd- oder Ketogruppe.
Einfachzucker (Monosaccharide):
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